لاشك أن للظروف البيئية بصمات في نوعية الأكلات بالإضافة إلى تأثيرات الحياة الاقتصادية وما توفره الطبيعة من مناخ أو ما تجود به الأرض من محاصيل زراعية .
واشتهرت منطقة الباحة بأكلات شعبية وما زالت تمثل مظهراً من مظاهر الافتخار بإعدادها وتناولها إضافة إلى كونها مظهراً من مظاهر الكرم وتكريم الضيف .

ومن هذه الأكلات الشهيرة :
الدغابيس
من أشهر الأكلات الشعبية ويدخل ضمن عناصر صناعتها دقيق الذرة والبر أو دقيق الدخن والبهارات والبصل والسمن والعسل .
الكبسة
الأكلة الرئيسية المفضلة وتصنع من الأرز واللحم والزبيب مع ذبائح كاملة من الخرفان والماعز .
اللبزة
وتصنع من نفس العناصر السابقة لأكلة الدغابيس .
المثرية
وتصنع من الدقيق واللحم والمرق والسمن والعسل .
الملبنة
وتصنع من دقيق الذرة أو دقيق الدخن والبهارات والسمن والعسل .
الخبزة
وتعجن من دقيق القمح أو الذرة وتطرح على صخر رقيق تحت لهوبة النار .
العصيدة
وتصنع من الدقيق وتطهى على النار ومن ثم يتم عركها جيداً وأكلها مع السمن والمرق .
..................................................................................
الغابات والسياحة بالباحة
نظراً لما توليه إمارة المنطقة من اهتمامات بالغة بالسياحة لما تتميز به المنطقة من مقومات السياحة الطبيعية فقد أقيمت العديد من المشاريع السياحية في مختلف محافظات المنطقة بتوجيه وإشراف ومتابعة مستمرة من قبل امارة المنطقة ومنها القرية السياحية السكنية بغابة رغدان ومشروع تلفريك (أثرب) بغابة القمع بمحافظة بالجرشي إضافة إلى العديد من المنتجعات السياحية والترفيهية والسكنية والمزودة بكافة الخدمات والتي تخضع إلى إشراف متواصل في سبيل الرقي بما يحتاجه السائح في الباحة.
كما حرصت امارة منطقة الباحة ممثلة في جهود أميرها صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سعود بن عبدالعزيز آل سعود وسمو نائبه صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور فيصل بن محمد بن سعود بأن توفر لأهالي المنطقة وزوارها ومصطافيها كل الخدمات وكل المرافق الخدمية داخل المحافظات وفي القرى وفي المنتزهات والغابات من خلال الجهات الحكومية التي تعمل بمتابعة ميدانية وإشراف مستمر من قبل امارة الباحة للعمل وفق خطة متكاملة للوصول إلى تحقيق الأهداف الخدمية المختلفة في ظل العهد الزاهر الذي تحياه مختلف مناطق مملكتنا الحبيبة عامة وفي مجال السياحة خاصة يضاف إلى هذا كله إيجاد مكاتب على مختلف الطرق الرئيسية للمحافظات خاصة بالإرشاد السياحي والتي تقدم لهم إلى جانب ارشادهم العديد من المطبوعات المميزة المتنوعة التي فيها كل ما يحتاج إليه السائح من مواقع أثرية أو تنشيطية سياحية أو غابات ومرافق عامة أو منتجعات سياحية أو سكنية في تناغم مع جمال الطبيعة بطيورها المغردة لتشارك الأهالي التراحيب مرحباً هيل عد السيل ومن أشهر غابات الباحة غابة رغدان وغابات الحبقة وغابات الجنابين وغابة الشكران وغابة القمع وغابة موظف وغابة شهبة وغابة خزنة وغابة الزرايب وغابة مهران وغابات جدر وغيرها من الغابات

غابة رغدان
غابة رغدان بمنطقة الباحة وجه آخر لطبيعة السياحة بسراة المنطقة غابة تتميز باعتدال الأجواء طيلة أيام الصيف ولكونها تقع على المنحدر الصخري المطل على عقبة الملك فهد بالباحة على ارتفاع يتجاوز (1700) متر عن سطح البحر .

غابات الحبقة
يقع منتزه وادي الحبقة على بعد (31) كم من محافظة بلجرشي بمنطقة الباحة وما يميز هذا الموقع أنه يجاور الطريق الرئيسي الذي يربط بين منطقتي الباحة وعسير عبر السراة .
غابات الجنابين
تعتبر غابات ومنتزهات أودية الجنابين أحد الأودية التابع لمركز بالشهم التابع لمحافظة بلجرشي بمنطقة الباحة الذي يبعد عن المحافظة قرابة ( 15كم) ينحدر إليه عدد من الطرق الرئيسية المتفرعة من الطريق الرئيسي للمنتزهات الذي يربط بين المحافظة والمنتزهات باتجاه منطقة عسير
غابة الشكران
تبعد الشكران عن محافظة بلجرشي قرابة (20) كم على الطريق السياحي الذي يربط بين المحافظة وبين المنتزهات على الطريق الرئيسي المفضي إلى منطقة عسير وتمتد الغابة بين سهل فسيح تحفه جبال العرعر والطلح والزيتون وما يميز هذا المتنزه كثافة أشجاره دائمة الخضرة التي تتداخل بعشرات الأنواع من الشجيرات .
غابة القمع
على بعد (25) كم من محافظة بلجرشي تقع غابة القمع أكبر غابات منطقة الباحة والتي تمتد على تهامة من خلال واجهة جبلية على امتداد أكثر من (4) كم وتطل على تهامة .

غابة الزرائب:
تقع على بعد 15كم شمال الباحة، بالقرب من بلدة قرن ظبي. غابة واديالشاعر وتقع على بعد 32كم شمال الباحة وتشتهر بأشجار الزيتون البريونبات الحبق وتوفر فيها
غابة عمضان:
وتقع على بعد 45كم شمال الباحة، وهي واحدة من أجملالغاباتبالمنطقة وتكثر بها أشجار الزيتون والعرعر والنباتات الجميلة.
غابةالأنصب:
وتقع على بعد 42كم شمال الباحة، وتكثر بها أشجار العرعر والزيتون.
غابةبرحرح:
وتقع على بعد 83كم شمال الباحة، ويمكن الوصول اليها بواسطة الطريقالسياحي.

غابة الحدب
وتقع على بعد 70كم شمال الباحة غابة السنوت وتقع علىبعد 35كم شمال
الباحة، وتكثر بها أشجار العرعر والزيتون البري والتين الشوكيوالطلح.
غابة الخلب
تقع على بعد 30 كيلو متر شمال الباحةبالقرب من مدينة المندق غنيةبأشجار العرعر
غابة أصفا:
وتقع شمال المندق وبها حديقة للطيور وأشجار وجدول رقراق.
جدر:
وتقع في قبيلة بيضان وهي منتزه سياحي مشهور وبها يقع بئر القلت وشلالات جدر.
غليل :
وتقع شمال قرية القمدة ومن أشجارها الزيتون والطلحوالنيم والشت .
هناك غابات أخرى لا يتسع المجال لذكرها إلا أنها أعطت قبائلزهران مزيدا من الجو اللطيف لا سيما في فصل الصيف , حيث نجد السوّاح يجوبون هذهالمناطق في أتم راحة وطمأنينة.
العرنين :
وتقع في جبل العرنين في بلاد دوس بني فهموأشجارها من العرعر والزيتون.
وادي الشاعر
يقال أنه نسبة إلى قرية كانت به قديمة إلاّ أنهمهاجروا منه وسمي باسمهم حتى الآن ويعد هذا الوادي من أجمل الأودية في المنطقة ويقععلى آمتداد وادي مدار الخاص بأهالي المشايعة والقمدة والرحمة وعلى امتداد واديالسوداء القادم من وادي العارجة ولا اعتقد أن السيارات لها طريق للوصول إليه

غابات وتطلعات
لكون منطقة الباحة غابة مفتوحة ذات إمكانيات سياحية طبيعية عالية وبكل ما تشغله من مساحات الغابات الشاسعة إلاّ ان الاستثمار الحقيقي نحو استراتيجية فاعلة لصناعة السياحية من خلال مقومات هذه الغابات لا يزال يحبو مقارنة بما تم تنفيذه حتى الآن من مشاريع سياحية متواضعة في ظل غياب المستثمر لهذه المقومات من جانب ولغياب ترجمة الاستراتيجيات للهيئة العليا للسياحة من جانب آخر فما يشاهد في هذه الغابات لا يشكل سوى نسبة ضئيلة من خدمات للسائح بينما الاستثمار الفعلي لهذه الغابات لم يتجاوز بعد (30%) كحد أعلى .